المقادير
نص كيلو حمص حب ينقع بالماء وبايكربونات الصودبوم 12ساعة
راس بصل
حبة فليفلة خضرا
فنجان بازيلا خضرا
نص ضمة بقدونس
نص ضمة كزبرة
6فصوص توم
بهارات مشكلة ،فلفل اسود،زنجبيل مطحون ،قرنفل مطحون ،كمون
ملعقة بايكربونات الصوديوم . المعروفة بالكربونة
ملح
الطريقة
على ماكنة اللحمة نفرم الحمص المنقوع .وجميع المكونات التي ذكرت
نضيف الملح وجميع التوابل . باستثناء الكربونه فنحن نضيفها للكمية التي نريد قليها فقط ،وباقي الكمية تحفظ في الثلاجة او الفريزر بدون كربونه وعند الاستعمال تضاف للكمية المطلوبة
يقلى الفلافل بزيت عميق حتى ينضح تماما وعلى نار وسط
وصحة وهنا
EmoticonEmoticon