طريقة تحضير أمك حورية على الطريقة التونسية

المقادير:

500 غ جزر

1 البصل

1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم

3ملاعق من زيت الزيتون

1 ملعقة ليمون

ملعقتان هريسة ممزوجة بالماء،

ملح و فلفل

زيتون أسود أو أخضر للزينة

1 بيضة مسلوقة للتزيين

طريقة التحضير:

تبدأ من خلال تقشير الجزر ويطهى في الماء.

عند طهيها، يستنزاف بشكل جيد بحيث لا تجعل الكثير من الماء بعد ذلك.

ثم يسحق بالشوكة خشنة. ثم يحفض.

قشر البصل و يوقطع ناعما + يفرم البقدونس و يضاف الى الجزر.

إعداد صلصة الخل …. خلط زيت + ليمون + ملح ء فلفل. في وعاء، ووضع قليل من الهريسة التي تمييع في القليل من الماء للحصول على صلصة هريسة سائلة.

صب هذا الخليط على الجزر ويخلط جيدا. انها جاهزة!

زينها بالبيض والكبار و الزيتون